「ブラジルサントスNo.2」を生豆から自家焙煎し美味しい珈琲（コーヒー）を飲みませんか？
自家焙煎をやってみたい！そんな方はいませんか？
そんな珈琲（コーヒー）初心者のためのサイトです。
玄人の方からみたら鼻で笑われちゃうかも。（汗）
最初はみんな初心者！失敗しながら楽しみましょう！
「ブラジルサントスNo.2」の自家焙煎にあなたも挑戦してみませんか？
新着情報
- ■ 2007/08/21 「ブラジルサントス」自家焙煎を更新しました。
まずは「ブラジルサントス」の生豆を買いましょう。
生豆は焙煎豆と違って長期保存が可能です。焙煎豆は豆の状態で保存したとして2週間、粉砕した状態で2日ぐらいしか風味が持ちませんが、生豆なら水分含量だけに注意すれば長期保存が可能です。
出不精の方にはお勧めですね。（笑）
選び方は豆の名前のお尻についているNo.に注意してみてください。
生豆は石・木片・土・黒豆・乾果・パーチメント・発酵豆・虫食い豆・未熟豆・砕け豆などの混入具合で格付けされており、No.2からNo.3、No.4と数が大きくなるほど格が下がります。
No.1は残念ながら存在しません。故に選ぶはNo.2です。(^o^)
No.2の後に表記されているのがスクリーンナンバーといい、豆の大きさを示します。
まずは初心者が焙煎しやすい大きめの「18」を選んでみましょう。
それではおさらいです。生豆は
「ブラジルサントスNo.2-18」
これで、生豆の準備は完了です。
